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如何炒花生米

来源:lybst  发表时间:2021/3/19 16:01:37  点击次数:【189】

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1.选材:我们在炒之前,选择的花生米要大小基本一直,这样不会导致最后有的刚刚好、有的已经焦糊了。
2.泡水:我们需要将花生米用水打湿,这样做能够很好的防止花生米被炸糊,同时还能够清除花生米外皮上的灰尘。但是要注意,在放入锅中前,需要将花生米上的水分控干,避免炸锅。
3.放油:油不要放太多,比例大概是1:5,因为花生本身就有很多的油,如果有太多,容易导致花生米变黑。在下锅时,要冷锅、冷油下锅,避免炸糊花生米。
4.出锅:要提前出锅,不要等花生米变颜色后在捞出,这样花生米就已经老了,口感不好。


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