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家常奶香花生豆腐的做法

来源:   发表时间:2017/7/13 14:57:32  点击次数:【809】

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  豆腐我们经常吃,但是奶香花生豆腐您吃过吗?花生和牛奶都是营养丰富的食物,加在一起做成豆腐会不糊别有风味?今天我们来学下怎么在家里制作简单好吃的奶香花生豆腐。

  1、将选好的花生仁1千克放入牛奶中侵泡一夜;

  2、第二天将奶香花生捞出,去掉红皮,加入适量的牛奶,用机器粉碎磨浆;

  3、用细纱布过滤浆液2—3次,去掉残渣,滤后浆液约有9千克;

  4、加入一千克淀粉,1千克面粉和适量(100克)食盐,同浆液一起搅成糊状;

  5、倒入铁锅,用文火边煮边搅拌,到全部变为白色、没有浆液为止;

  6、迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米),折盖好豆腐包布,压上盖板,放上15—20千克的重物,压30分钟,待冷却后即成奶香花生豆腐。